Skip to main content

Scopriamo quali sono le informazioni obbligatorie di un prodotto alimentare.

Si sente tanto parlare di informazioni obbligatorie dei prodotti alimentari, ma quali siano non è sempre cosi chiaro.

Pertanto il primo passo da compiere per diventare dei piccoli esperti in sicurezza alimentare è quello che ci vede attenti agli ingredienti presenti sulle etichette.

Ad oggi, anche se probabilmente sarà oggetto di una importante revisione, il nostro principale punto di riferimento è il Reg.1169 del 2011.

Ma attenzione, perché la regola aurea è sempre e comunque la non ingannevolezza delle informazioni e quindi la chiarezza delle stesse.

Ai sensi dell’art 9 del Reg.1169-2011 le informazioni che devono obbligatoriamente comparire in etichetta sono:

  • La denominazione dell’alimento
  • L’elenco degli ingredienti
  • Ingredienti o coadiuvanti che provochi allergie o intolleranze 
  • Il QUID o la quantità di taluni ingredienti o categorie di ingredienti 
  • Quantità netta
  • TMC o Data di scadenza
  • Condizioni di conservazione 
  • Il nome o ragione sociale dell OSA
  • Il paese di origine o luogo di provenienza ove previsto dall’art 26
  • Istruzioni per l’uso se la loro omissione può rendere difficile un uso adeguato
  • Dichiarazione nutrizionale.

Casi di Esclusione 

L’elenco ingredienti non è obbligatorio nel caso di packaging o recipienti la cui faccia maggiore ha una superficie inferiore a 10 cm.

  • Ortofrutticoli freschi che non sono stati sbucciati o tagliati
  • Acqua gassificata
  • Aceti di fermentazione provenienti da un solo prodotto
  • I formaggi e burri, latte e creme di latte fermentate purché non siano stati aggiunti ingredienti diversi da quelli necessari alla fabbricazione d
  • I prodotti monoingrediente

Queste le regole di sicurezza alimentare che rendono sicura e trasparente  l’informazione al consumatore.

Negli articoli successivi chiariamo come e quando indicare gli allergeni e sopratutto come i l’operatore del settore alimentare può adempire a tale dovere nel caso di alimenti non preimballati e forniti alla collettività.